Renés Curry
Zutaten Anleitung Tofu in Würfel schneiden und anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer ebenfalls kleinschneiden und dazugeben. Alle restlichen Zutaten dazugeben und abschmecken. Etwas durchkochen lassen bis es gut schmeckt.
Käsekuchen nach Omi
Zutaten Anleitung Mehl, Margarine, 75 g Zucker, 1 Ei, 1 Vanille Zucker und 1 TL Backpulver vermengen und in den Kühlschrank legen. Alle restlichen Zutaten vermengen als Füllung. Diese ist sehr flüssig. Form fetten und Teig in 26er Springform ausrollen und an den Rändern etwas hochziehen. Dann Füllung reinfüllen und 60 min in den Backofen. …
Vegane Pfannkuchen
Zutaten Anleitung Alle Zutaten vermischen und wie gewohnt ausbacken in einer Pfanne. Spielt man etwas mit den Mengen, so kann man auch gut dickere Pancakes kreieren. Dazu etwas mehr mehl als Flüssigkeit nehmen.
Gelbe Reispfanne
Zutaten Anleitung Den Reis wie gewohnt kochen (2:1 Verhältnis). Die Möhren waschen, schälen und raspeln. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und ebenso die Chili. Die Cashewnüsse etwas anrösten in einer Pfanne (ohne Öl!). Möhren, Zwiebel, Chili und Kichererbsen anbraten in einer großen Pfanne und sobald der Reis fertig ist, diesen zugeben. Alle gut vermengen …
Kürbissuppe
Zutaten Anleitung Kürbis, Möhren, Ingwer und Zwiebel schälen und würfeln, dann in Butter andünsten. Mit Brühe aufgießen und 15 min kochen lassen. Dann fein pürieren und Kokosmilch zugeben. Wenn man Kokos nicht so gern mag, kann man auch andere Soya-Creme Produkte verwenden. Mit Salz, Pfeffer und Soyasauce abschmecken. Servieren geht sehr gut mit Kürbiskernöl und …
Kürbisbällchen mit Paprikasauce
Zutaten Anleitung Kürbis waschen, entkernen, 450 g abwiegen und raspeln. Kürbisraspeln mit Salz, Pfeffer und Kloßteig verkneten und etwas ziehen lassen. Dann Paprika mit grob schälen, schneiden und gewürfelt in einer beschichteten heißen Pfanne mit Öl andünsten. Mit Deckel und etwas Wasser weich werden lassen. Anschließend mit Soya-Cuisine pürieren und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer …
Kartoffelpürree
Zutaten Anleitung Kartoffeln schälen und kochen bis alles durch ist. Dann mit Stampfer, Milch und Butter kleinstampfen. Milch und Butter nach und nach zugeben, bis gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn a´man Möhren dazu möchte, kann man diese einfach mitkochen und wie gehabt fortfahren. Guten Hunger!
Kartoffelgratin
Zutaten Anleitung Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben reiben. Eine Auflaufform ausbuttern und etwa 1/3 der Kartoffelscheiben darin verteilen. Die Butter erhitzen. Inzwischen die Zwiebel fein hacken und anschließend in der Butter glasig dünsten. Das Mehl darüber streuen und etwa 1-2 min darin anschwitzen. Nun langsam die Milch zugießen und dabei ständig rühren, sodass …
Schnelles Naan
Zutaten Anleitung Alle Zuataten in einer großen Schüssel vermengen. Kann man auch gut mit Händen kneten. Dann Fladen formen, die so ca. 1 cm dick und 8 cm Durchmesser haben. Eine Pfanne erhitzen und die Fladen ausbacken lassen, bis sie etwas bräunen, zwischendurch wenden. Schon fertig! Super zu Currys!