Zutaten
- 200 g Grünkernschrot
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Pck. TK-Petersilie
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer
Anleitung
Gemüsebrühe kochen und Grünkernschrot in einer Schüssel übergießen und quellen lassen. Dann Zwiebel fein hacken und den Knoblauch auch und mit Eiern und Petersilie unter den Grünkern geben und salzen und pfeffern. Falls die Mischung noch zu flüssig ist, um Bratlinge zu formen, noch ein paar feine Haferflocken unterheben. Dann mit einem Esslöfel bratlinge formen und in eine Pfanne geben zum Anbraten.
Schmeckt am besten mit Kartoffelpürre und evtl. Rotkohl.
