Zutaten
- 2 Tassen Jasminreis
- 3 Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Pck. Cashewnüsse
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Chilischote
- Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma, Curry, Koriander
Anleitung
Den Reis wie gewohnt kochen (2:1 Verhältnis). Die Möhren waschen, schälen und raspeln. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und ebenso die Chili. Die Cashewnüsse etwas anrösten in einer Pfanne (ohne Öl!). Möhren, Zwiebel, Chili und Kichererbsen anbraten in einer großen Pfanne und sobald der Reis fertig ist, diesen zugeben. Alle gut vermengen und anbraten. Dann Cashews zugeben und untermengen. Mit allen Gewürzen abschmecken, vor allem Kreuzkümmel.
N‘ guten Hunger!
